鮎の甘露煮作りー３

 今朝も約３０分くらい火を入れた。

仕事が終わり帰って来てから、火を点ける。

煮汁が鮎の上より下だったので、酒を水で割った物に醤油を少し足して炊いて居る。

沸騰したらその後約１時間くらい炊くつもりで居る。

甘露煮作り二日目はこれで終わりにする。

また明日の朝、出来れば少し火を入れる予定だ。

その後、仕事から帰って来て炊きながら味を整えて行くつもりで居る。