やはり甘すぎたか？

 鮎の甘露煮作り４日目。

今日も鍋に火を入れる。

昨日から咳止め薬、リフヌアを飲まないで居る。

と言う事で改めて味見をすると、まだリフヌアの影響が少しあるものの、昨日味見をした時よりは甘い。

今日少し水で薄めた日本酒をコップ一杯入れたが、どうなることか？

今日は沸騰してから約４０分くらい炊いて居たが、明日もう一度味見してからはちみつと水飴を入れる予定だが、さらに甘くなってしまうかなぁ？？？

煮汁が少なくなるまでもう少し煮込んで行くつもりで居るが、、、。

甘過ぎたごめん！と謝るしかない。

色々とこだわったが、所詮素人料理と言う事か？。