子持ち鮎の甘露煮作り仕上がる

 釣り貯めた子持ち鮎の甘露煮作り４日目、いよいよ仕上げ。

３日間に６回、平均１時間くらい火を入れた。

その鍋に醤油、三温糖を加えて好みの味に調整する。

それに照りを出す為に味醂を加えた。

その後、１時間くらいストーブの上で火を入れた。

大分煮詰まったのでストーブから下ろして、スプーンで味見する。

素人にしては上出来と判断して、子持ち鮎の甘露煮、出来上がり〜。

出来上がった甘露煮は粗熱を取ったらタッパーに入れて、兄貴や会社の同僚にお裾分けして、残った分は家の食卓に上がる予定である。