モミモミしま〜す

 故郷から柿が届いて渋柿の皮を剥いて干し柿にして９日目、表面が乾いて来たので揉み込むと甘くなると言うのでモミモミした。

干し柿初めに３０度の焼酎をスプレーして消毒、その後１週間後にもスプレーした。

その甲斐あってか？今のところはカビも生えて無い。

今朝干す前に優しくモミモミしてやった。

干した今の状態を写真に撮り定宿の兄貴と姉貴に写真を送り状態を確認して貰った。

中々いい感じじゃないかと返信が来て、熟した今の状態でも多分美味しく食べられると思うと、そのまま干して置けば美味しい干し柿が出来るだろうと言って頂いた。

姉貴からももう少し揉み込んだ方がもっと美味しい干し柿が出来るとアドバイスを貰った。