鮎の甘露煮作りー２

 買い物を終えて、ついでに昼飯用に出来合いの弁当を買って来て昼飯を食べる。

腹がいっぱいになった処で甘露煮作りスタート。

鍋底にスノコを敷いてから昆布を並べる。

その上に焼いた鮎を並べて行く。今日は三段になった。

それに強炭酸水を加えてから酒をコップ三杯分、醤油、三温糖を入れる、キッチンペーパーを被せてから落し蓋をして煮込み始める。

酒は木曽の銘酒七笑を使用した。

最初は約１時間くらい炊くつもりで居る。

いよいよ始まった。と言う感じかなぁ、、、。

美味しくなる様祈るしか無い。