マグロの希少部位を楽しむ

 昨夜の晩酌はマグロの希少部位で、日立の銘酒菊盛の大吟醸と純米吟造りの飲み比べを楽しんだ。

マグロのホホ肉はしっかりした歯応えがありマグロ旨味が口に広がる。ハチノミは脂が乗っていて上品な脂の旨味が柔らかな肉の中から溢れ出し、どちらも純米吟造りの酒によく合う。

ヤリイカの刺身は甘く大吟醸に合うが、小生は吟造りの方が好みかなぁ、、、。

飲み比べを楽しんだ菊盛。